HOKKAIDO WINEGIN 北海道ワインジン

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ジュニパーベリーのみを原料としたコアジンに加えたのは、ブドウの搾りかすと茎から蒸留したボタニカル（植物素材）のみ。3つの要素をかけ合わせるだけの配合ながら、複雑な味わいを表現しています。ブドウのフレッシュな香りが、ジュニパーベリーのクリアな風味と調和。口に含むと、まるでワインのような優雅さとコクが感じられ、後味には北海道の自然あふれる風景から漂うような爽やかさが広がります。

ブドウの搾りかすはMARO Winesのワインに使われたものを使用しています。
茎は「北海道TEA」さんにご協力をいただきました。

ー蒸溜は「積丹スピリット」ー
蒸溜の地は北海道の北西部、積丹半島にある積丹スピリットです。積丹スピリットでは品種ごとに一つ一つ蒸留してからブレンドするスタイルをとっています。手間暇のかかる手法を用いているからこそ、それぞれの香りが際立つだけでなく、様々な特徴を持つ商品を生み出すことが可能です。

ーワインジンが生まれた背景ー
広く文化が浸透したことにより、ワインにおけるペアリングは多くの人に親しまれるようになりました。赤・白・ロゼ・オレンジといった種類だけでなく、産地や品種、製法などにも関心を持つ人が増えています。そこで私たちが抱いたのは、さらにその可能性を広げることができないかという想い。ワインと料理が生み出す調和を壊すことなく、さらに食事の時間を楽しいものとする選択肢をつくることはできないか。そんな挑戦から「HOKKAIDO WINEGIN」は誕生しました。

この新感覚のクラフトジンは、そのまま楽しむのはもちろん料理と合わせることで、新しい食体験を生み出してくれるはずです。

Alc.45%

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